ชวนทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ใช้กระทะธรรมดาก็ทำได้ แถมหอมอร่อยลงตัวมากๆ
กุ้งอบวุ้นเส้น (พร้อมสูตร)
ส่วนผสม
กุ้ง 10 ตัววุ้นเส้น 300 กรัมขิง 5 แว่นกระเทียมจีน 6-7 กลีบรากผักชี 4-5 รากพริกไทยเม็ดสีดำซีอิ๊วฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนชาน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะขึ้นฉ่าย
วิธีทำ1.ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดให้เรียบร้อย
2.แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม
3.ทำน้ำซอส ใส่เครื่องปรุงผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย
4.นำวุ้นเส้นไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าน้ำน้อยเติมได้นิดหน่อย
5.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม รากผักชี พริกไทย ขิงให้หอม
6.ลดไฟ ใส่กุ้งลงให้สวยงาม ใส่วุ้นเส้นที่คลุกเรียบร้อย ปิดฝา อบ 10 นาที ใส่ขึ้นฉ่าย
